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Ese extraño huevo morado que llamamos berenjena

La berenjena
Actualidad médica
11/08/2011

Hace más de 2.000 años A.C. la humanidad empezó a cultivar la berenjena, en el sudeste de Asia, India, Myanmar y China, una hortaliza que por momento no ha tenido muy buena fama, como denota su nombre en italiano, "melanzane", que proviene de Mela Insana ("manzana nociva").

La berenjena es un gran alimento que siempre se come cocinado y que proporciona un aporte importante de hidratos de carbono y fibra. De Agosto a Diciembre se puede encontrar en los mercados de España como verdura de temporada, por lo que éste es su mejor momento.  

Desde Guía metabólica te presentamos esta estupenda verdura y te animamos a colaborar con nosotros para completar la información que te ofrecemos, con dibujos, recetas, cuentos y todo lo que se te ocurra relacionado con el melón y los Errores Congénitos del Metabolismo.

Puedes contactar con nosotros en el correo electrónico info@guiametabolica.org. No te pierdas el interesante mundo de La berenjena en nuestros Recursos de nutrición.

Última modificación: 
19/01/2018
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