La zanahoria, fuente imprescindible de vitaminas y minerales

Se cree que el origen de la zanahoria se sitúa en el actual Afganistán y que se extendió por la cuenca mediterránea gracias a los viajes de los antiguos griegos y romanos. Estos pueblos ya conocían las virtudes de esta hortaliza.

La zanahoria es una gran fuente de vitaminas y minerales y se sabe que es especialmente buena para la mejora de la visión y para aumentar la producción de melanina, substancia que nos proporciona protección contra los efectos nocivos del sol.

Esta deliciosa hortaliza es la protagonista de nuestro Alimento del mes de octubre, y te animamos a colaborar con nosotros para completar la información que te ofrecemos, con dibujos, recetas, cuentos y todo lo que se te ocurra relacionado con la zanahoria y los Errores Congénitos del Metabolismo. Puedes contactar con nosotros en el correo electrónico info@guiametabolica.org.

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