Trenza de patata
Dieta controlada en proteínas
Panes y Masas
Receta para:
4
Ingredientes
- 300 gr de harina baja en proteínas
- 150 gr de patata
- 20 gr de aceite oliva virgen extra
- 6 grs de levadura loprofín
- 200 ml de agua
- sal
Elaboración
- Cocer las patatas y cuando se hayan enfriado pasar por el pasapuré.
- Deshacer la levadura en agua templada y posteriormente echar todos los ingredientes restantes hasta que se forme una masa lisa, que se pueda manipular.
- Con la masa formar 3 cilindros de unos 30 cms de largo y trenzarlos, cerrar la trenza en forma de corona. Poner la masa sobre papel de horno y dejar reposar 30 minutos.
- Calentar el horno a 200° y cocerla durante 30 minutos, cuando esté hecha pintarla con aceite diluido en agua o poner el grill un minuto. Sacar cuando esté dorada.
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Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 1.43 (KCal 1.7%)
- Lípidos totales (g): 5.3 (KCal 14%)
- Carbohidratos (g): 68.38 (KCal 83%)
- Energía (Kcal): 326
- Poliinsaturados (g): 0.54
- Triptófano (mg): 10.8
- Leucina (mg): 41.2
- Lisina (mg): 41.6
- Metionina (mg): 10.8
- Fenilalanina (mg): 45.4
Documentos
Última modificación:
30/01/2015
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