Ensalada de lechugas y zanahoria con fresas y manzana golden
Esta receta es original de Consumer Eroski y ha sido revisada por el Hospital Sant Joan de Déu.
Dieta controlada en proteínas
1r plato
Receta para:
4
Ingredientes
- 200 g de lechuga
- 100g de zanahoria
- 50g fresas
- 2 manzanas Golden
- 1 manzana
- 60 ml aceite de oliva
- 20 ml vinagre
- Perejil
- Sal
Elaboración
- Limpiar las lechugas, las fresas y las manzanas bajo el grifo de agua fría y después escurrir y trocearlas mediante un 'sacabolas', con el cual las torneamos.
- Preparar la vinagreta batiendo el aceite de oliva, el vinagre y la sal hasta formar una salsa homogénea. Probar el sabor de la vinagreta y rectificar alguno de los ingredientes si fuera necesario.
- Montarla ensalada con las hojas de lechugas, las fresas, la zanahoria rallada y la manzana troceada.
- Aliñar en el momento de servir.
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Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 1.32 g (KCal 2.3 %)
- Lípidos totales (g): 15.3 g (KCal 62 %)
- Carbohidratos (g): 21.9 g (KCal 39 %)
- Energía (Kcal): 221
- Poliinsaturados (g): 1.73
- Triptófano (mg): 9.7
- Leucina (mg): 71
- Lisina (mg): 71
- Metionina (mg): 11.4
- Fenilalanina (mg): 46
Última modificación:
04/02/2016
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