Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guía metabólica

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Tomates rellenos

Tomates rellenos. Foto: From Argentina With Love
Dieta controlada en proteínas
1r plato
Receta para: 
4
Hospital Sant Joan de Déu

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Ingredientes

  • 800 g tomates grandes de ensalada
  • 120 g de aguacate
  • 120g cebolla
  • 40g en crudo arroz bajo en proteínas
  • 40g mahonesa 

Elaboración

  • En primer lugar, hervir el arroz bajo en proteínas.
  • Mientras se hace el arroz, limpiar los tomates y vaciarlos. Reservar la pulpa.
  • Cortar el aguacate y la cebolla a trozos pequeños y mezclarlos con la pulpa del tomate.
  • Cuando el arroz esté hervido, dejar enfriar y agregarlo a la mezcla.
  • Agregar la mahonesa.
  • Rellenar los tomates con la mezcla, y servir en un plato. 

Valores nutricionales

(Por ración)

  • Proteína bruta (g): 2.8 g (6.7%)
  • Lípidos totales (g): 8.24 g (43.4%)
  • Carbohidratos (g): 24.3 g (57.1%)
  • Energía (Kcal):  170.6
  • Poliinsaturados (g): 2.64
  • Triptófano (mg): 25.9
  • Leucina (mg): 124.9
  • Lisina (mg): 124.2
  • Metionina (mg): 30.7
  • Fenilalanina (mg): 127
Última modificación: 
30/01/2015