Ensalada de aguacate
Esta receta contiene alimentos con proteínas de alto valor biológico, por lo que si tu hijo/a no tiene tolerancia, deberás consultar con el médico y/o nutricionista.
Dieta controlada en proteínas
Aperitivo
Receta para:
2
Ingredientes
- 2 aguacates
- 2 lonchas de salmón ahumado
- 1 manzana
- 2 hojas de escarola
Elaboración
- Vaciar los aguacates, cortándolos por la mitad, y mezclar su propia carne con el salmón y la manzana hasta que quede como una mousse. Reservar un poco de manzana rallada y un poco de salmón para decorar.
- Colocar en un bol y poner el salmón y la manzana para decorar.
- Se sirve en un plato con un lecho de escarola, y de este modo tienen la forma del bol.
Valores nutricionales
- Proteína bruta (g): 4.27 (Kcal %):
- Lípidos totales (g): 15.29 (Kcal %):
- Carbohidratos (g): 22.68 (Kcal %):
- Energía (Kcal): 225.4
- Poliinsaturados (g): 1.98
- Leucina (mg): 312
- Lisina (mg): 318.5
- Metionina (mg): 94.1
- Fenilalanina (mg): 313.5
- Tirosina (mg): 111.7
Última modificación:
30/01/2015
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