Alimentos típicos de "La Castañada"
Actualidad médica
La castaña
La castaña ("Castanea Sativa") es un alimento típico de otoño e invierno. La variedad de castaña que se consume de forma habitual es la común o europea, si bien destacan otros tres tipos: la china, la japonesa y la americana. La composición de todas ellas es muy similar.
Las castañas son ricas en hidratos de carbono complejos y pobres en grasas, a diferencia de otros frutos secos.
Composición nutricional de la castaña
Valores por 100g de castaña cruda pelada
El boniato
El boniato es un tubérculo parecido a la patata, aunque se diferencia de ésta principalmente por su característico sabor dulce. Se le considera una variedad de la batata, el camote o la patata dulce.
Los hidratos de carbono son el nutriente principal y es pobre en proteínas y grasas.
Composición nutricional del boniato
Valores por 100g de boniato crudo
- Calorías: 100 kcal
- Proteínas: 1.2 g
- Lípidos: 0.3 g
- Hidratos de carbono: 23 g
- Fibra: 2.9 g
Última modificación:
24/10/2022
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