Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Bizcocho aniversario

Bizcocho aniversario
Dieta controlada en proteínas
Contenido en proteínas: 
Bajo
Fiesta
Receta para: 
4
Hospital Sant Joan de Déu

Hospital Sant Joan de Déu

Ingredientes

  • 250 g de harina controlada en proteínas.
  • 125 g de azúcar.
  • 125 cc de aceite de oliva.
  • 200 mL de agua.
  • Ralladura de la piel de un limón.
  • 1/2 cucharadita de levadura química.
  • 250 g de nata líquida vegetal.
  • Melocotón y piña en almíbar: c/s.
  • Azúcar glasé: c/s.

 

Elaboración

  • Batir el azúcar, el agua, el aceite y la ralladura de limón.
  • Añadir la harina controlada en proteínas y la levadura química.
  • Batir la masa a mano durante 5 minutos (2 minutos con batidora eléctrica) hasta obtener una masa homogénea y fina.
  • Colocar la masa en un molde para horno, espolvorear por encima un poco de azúcar e introducir en el horno precalentado a 220º hasta completar su cocción.
  • Para el relleno del bizcocho, cortar la fruta en almíbar en trocitos pequeños y añadirlos a la nata líquida.
  • Una vez frío el bizcocho, cortar por la mitad y rellenar con la fruta y la nata.
  • Cubrir la superficie del bizcocho con azúcar glasé. Servir frío.

 

Valores nutricionales

(Por ración)

  • Proteína bruta (g): 0,75, (Kcal %): 0
  • Lípidos totales (g): 83,4, (Kcal %): 62
  • Carbohidratos (g): 113,85, (Kcal %): 38
  • Energía (Kcal): 1.209
  • Poliinsaturados (g): 27,4
  • Triptófano (mg): 0
  • Leucina (mg): 0
  • Lisina (mg): 0
  • Metionina (mg): 0
  • Fenilalanina (mg): 4,3
  • Tirosina (mg): 0
Última modificación: 
30/01/2015