Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Bizcocho bajo en proteínas al microondas

Se puede rellenar de mermelada y cubrir de chocolate. También se puede hacer como tarta de manzana cortando 1 o 2 manzanas en láminas y poniéndolas por encima. Cuando esté fría, espolvorear con azúcar glass. Puede hacerse en el horno convencional siguiendo los mismos pasos pero poniendo el horno a 150 ºC unos 25-30 minutos.

Bizcocho. Foto: Pepa Cooks
Dieta controlada en proteínas
Fiesta, Postre/Merienda
Receta para: 
6

Puri Sánchez

Ingredientes

  • 100 g harina baja en proteínas
  • ½ sobre levadura Royal
  • 60 g azúcar
  • 50 g mantequilla
  • 100 ml sucedáneo de leche
  • 1 cucharadita de sucedáneo de huevo (o 20 g rebobina)
  • 1 ralladura de limón

Elaboración

  • En un bol agregar la mantequilla con un  poco de sucedáneo de leche e introducir en el microondas para que se derrita bien la mantequilla.
  • En otra fuente añadir la harina especial, la levadura Royal y el sucedáneo de huevo y mezclarlos bien.
  • Agregar el azúcar a la mezcla de mantequilla con el sucedáneo de leche y a continuación ir incorporando poco a poco la mezcla realizada a base de  harina especial, levadura y el sucedáneo de huevo.
  • Añadir el resto de sucedáneo de leche sin dejar de batir hasta obtener una consistencia  fina agregando la masa en una fuente.
  • Seguidamente introducir en el microondas a temperatura máxima durante 3:30 minutos, luego dejar reposar dentro del microondas 4 o 5 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Valores nutricionales

(Por ración)

  • Proteína bruta (g): 0.19 g (0.49%)
  • Lípidos totales (g): 7.5 g (42%)
  • Carbohidratos (g): 23.8 g (58%)
  • Energía (Kcal):  160
  • Poliinsaturados (g): 0.28
  • Triptófano (mg):  1
  • Leucina (mg): 12.7
  • Lisina (mg): 10
  • Metionina (mg): 2.6
  • Fenilalanina (mg): 5.5
Última modificación: 
30/01/2015