Bocaditos de berenjena y membrillo
Dieta controlada en proteínas
Aperitivo
Receta para:
1
Ingredientes
- 1 Berenjena mediana
- Un poco de sal
- Harina especial baja en proteína
- Aceite de oliva
- Dulce de membrillo
- Queso rallado especial bajo en proteínas
Elaboración
- Lavar muy bien las berenjenas.
- Cortar la parte del tallo.
- Partir en rodajas.
- Poner en un escurridor con un poco de sal, dejar unos 20 minutos.
- Poner en un plato la harina especial y rebozar las berenjenas.
- Freir en abundante aceite de oliva.
- Escurrir muy bien el aceite.
- Cortar el dulce de membrillo a trozos de 1cm de grosor aproximadamente.
- Montamos los montaditos con el membrillo en medio de las dos rodajas de berenjena.
- Servir espolvoreado con queso especial rallado.
Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 1,72 g (KCal 1,45 %)
- Lípidos totales (g): 27,26 g (KCal 51,47%)
- Carbohidratos (g): 57,29 g (Kcal 48,07%)
- Energía (Kcal): 476,70
- Poliinsaturados (g): 2,72
- Triptófano (mg): 9
- Leucina (mg): 64
- Lisina (mg): 47
- Metionina (mg): 11
- Fenilalanina (mg): 51
- Histidina (mg): 23
Última modificación:
30/01/2015
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