Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Carpaccio de peras blanquillas maceradas con lima y limón

Esta receta es una adaptación realizada por el Hospital Sant Joan de Déu de una receta original de Consumer Eroski. Consulta la receta original de Carpaccio de peras blanquillas maceradas con lima y limón ¡Elabora el mismo plato para toda la familia!

Carpaccio de peras blanquillas maceradas con lima y limón. Imagen: Consumer Eroski
Dieta controlada en proteínas
1r plato
Receta para: 
4

Consumer Eroski

Ingredientes

  • 8 peras blanquillas
  • 1 limón
  • 1 lima
  • 20gr de azúcar
  • 20 ml de aceite de oliva
  • Pimientas variadas

Elaboración

  • Pelamos y cortamos en láminas las peras y colocamos en un recipiente ancho. 
  • Exprimimos la lima y el limón, mezclamos el zumo resultante con el azúcar y rociamos las peras, tapamos el recipiente y dejamos reposar en la nervera durante 4 horas. 
  • En el momento de servir aliñamos con unas gotas de aceite de oliva, unas pimientas variadas recién molidas y un poco de ralladura de lima y de limón.

Valores nutricionales

(Por ración)

Última modificación: 
23/06/2015