Chorizo de patata
El chorizo de puede consumir crudo o frito.
Dieta controlada en proteínas
Contenido en proteínas:
Medio
Aperitivo
Receta para:
4
Ingredientes
- 1 kg de patatas hervidas.
- 3 ajos asados.
- Canela.
- Pimentón dulce.
- 50 g de pan especial rayado.
- 100 g de tocino ibérico (sólo grasa).
- 2 ramitas de perejil.
- Pimienta.
- 25 g de manteca de cerdo.
- 1 tripa de cerdo.
Elaboración
- En primer lugar, chafar con un tenedor las patatas ya hervidas.
- Trocear la grasa del tocino y chafarla de modo que quede como carne picada.
- Mezclar el tocino con las patatas y añadir el resto de los ingredientes a la masa. Dejar reposar 1-2 horas.
- Pasado este tiempo, rellenar la tripa de cerdo con la masa.
- Dejar secar en la nevera, dándole la vuelta al chorizo de vez en cuando.
Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 8,4, (Kcal %): 8
- Lípidos totales (g): 22,4, (Kcal %): 44
- Carbohidratos (g): 54,9, (Kcal %): 48
- Energía (Kcal): 455
- Poliinsaturados (g): 3,2
- Triptófano (mg): 75
- Leucina (mg): 350
- Lisina (mg): 325
- Metionina (mg): 75
- Fenilalanina (mg): 251
- Tirosina (mg): 200
Última modificación:
31/07/2019
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