Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guía metabólica

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Clafoutis de cerezas

Clafoutis de cerezas. Foto: Mei Garcia
Dieta controlada en proteínas
Postre/Merienda
Receta para: 
6

Mei Garcia

Ingredientes

  • 750 g de cerezas
  • 50 g de mantequilla
  • 50g de Maizena®
  • 50g de harina baja en proteínas
  • 1 huevo
  • 50g de azúcar
  • 250 cc de bebida de almendras
  • Azúcar glass

Elaboración

  • En primer lugar, limpiar las cerezas, retirar el hueso y reservar.
  • Batir el huevo, la bebida de almendras y la mantequilla (previamente fundida).
  • Añadir la maizena, la harina especial y el azúcar.
  • Colocar la masa en un molde, poner las cerezas y hornear 40 minutos a 180ºC.
  • Una vez frío, añadir el azúcar glass y servir.

Valores nutricionales

(Por ración)

  • Proteína bruta (g): 2.6 g (3.7%)
  • Lípidos totales (g): 9.6 g (30.1%)
  • Carbohidratos (g): 50 g (70%)
  • Energía (Kcal):  287 kcal
  • Poliinsaturados (g): 0.46
  • Triptófano (mg):  21.7
  • Leucina (mg): 113.9
  • Lisina (mg): 101.5
  • Metionina (mg): 38.7
  • Fenilalanina (mg): 77.48
Última modificación: 
30/01/2015