Cocido PKU con cardos o hinojo
Dieta controlada en proteínas
Contenido en proteínas:
Bajo
1r plato
Receta para:
4
Ingredientes
- 10 g de manteca de cerdo añeja.
- 130 g de zanahoria.
- 200 g de puerro.
- 50 g de nabo.
- 100 g de chirivía.
- 100 g de apio.
- 50 mL de aceite de oliva.
- 200 g de cardos o hinojo.
- 160 g de pasta especial.
Elaboración
- Cocer todas las verduras troceadas en agua hirviendo.
- Añadir la manteca de cerdo y el aceite.
- Cuando el caldo esté hecho y las verduras cocidas, reservar.
- Hervir la pasta con un poco de caldo de verduras.
- Servir en un plato la sopa con la pasta y añadir las verduritas troceadas.
Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g) 3,1
(Kcal, %) 4 - Triptófano (mg) 14,2
- Lípidos totales (g) 15,1
(Kcal, %) 41 - Leucina (mg) 79,1
- Carbohidratos (g) 46,5
(Kcal, %) 55 - Lisina (mg) 84,7
- Energía (Kcal) 335,2
- Metionina (mg) 17,1
- Poliinsaturados (g) 1,4
- Fenilalanina (mg) 45,6
- Tirosina (mg) 24,2
Última modificación:
30/01/2015
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