Crema de champiñones
Dieta controlada en proteínas
Contenido en proteínas:
Bajo
1r plato
Receta para:
6
Ingredientes
- 2 cebollas tiernas.
- 400 g de champiñones.
- 40 mL de aceite oliva.
- 2 cucharadas soperas de harina sin proteínas.
- 800 mL de caldo de verduras.
- 50 mL de nata líquida o 160 mL de nata vegetal.
- 1 cucharada de queso bajo en proteínas rallado (optativo).
- Sal y pimienta al gusto.
Elaboración
- Rehogar la cebolla finamente picada en el aceite de oliva.
- Agregar los champiñones y cocinar durante 15 minutos.
- Añadir la harina controlada en proteínas y el caldo. Dejar hervir 20 minutos.
- Añadir la nata líquida vegetal, batirlo y luego pasarlo por el chino.
Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína (g): 2,6
- Lípidos totales (g): 10,7
- Carbohidratos (g): 13,5
- Energía (Kcal): 160,7
- Poliinsaturados (g): 0,7
- Triptófano (mg): 26,0
- Leucina (mg): 115,1
- Lisina (mg): 151,8
- Metionina (mg): 26,5
- Fenilalanina (mg): 73,4
- Tirosina (mg): 70,8
Última modificación:
30/01/2015
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