Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Crema de zanahorias

Se puede ampliar la variedad de verduras utilizando cebolla y calabaza.

Crema de zanahorias
Dieta controlada en proteínas
1r plato
Receta para: 
2

Nuria

Ingredientes

  • 500 g de zanahorias.
  • 200 ml de caldo de pollo.
  • 20 ml nata.
  • Sal, pimienta y perejil.

Elaboración

  • En primer lugar, raspar, lavar y cortar las zanahorias en rodajas.
  • En una olla con aceite dorar las zanahorias, verter el caldo, y cocerlas unos 25 minutos.
  • Salpimentalas al gusto, y trituralas con la batidora hasta conseguir un pure suave.
  • Agregar a la crema 2 cucharadas de nata líquida.
  • Finalmente, espolvorear un poquito de perejil.

Valores nutricionales

(Por ración)

  • Proteína bruta (g): 2.6 g (8%)
  • Lípidos totales (g): 3.5 g (24.3 %)
  • Carbohidratos (g): 4.35 g (73.8%)
  • Energía (Kcal): 132
  • Poliinsaturados (g): 0.36 
  • Triptófano (mg): 34
  • Leucina (mg): 150
  • Lisina (mg): 133
  • Metionina (mg): 27.6
  • Fenilalanina (mg): 101.8
Última modificación: 
30/01/2015