Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Crumble de frutas rojas

El crumble es un postre que tiene su origen en Gran Bretaña, después de la Segunda Guerra Mundial.

Crumble de frutas rojas. Foto: Dalila
Dieta controlada en proteínas
Postre/Merienda
Receta para: 
8

Dalila

Ingredientes

  • 150 g harina baja en proteínas
  • 150 g azúcar (100g para la masa, 50g para las frutas)
  • 125 g mantequilla blanda (no fundida)
  • 800 g frutas rojas

Elaboración

  • En primer lugar, mezclar la harina especial, 100g de azúcar y la mantequilla, con las manos, hasta conseguir la textura de "arenilla gruesa". Reservar la masa.
  • En una fuente para horno, poner las frutas y el resto del azúcar, y colocar encima una capa de masa.
  • Hornear a 180ºC hasta que la masa esté dorada y cocida.

 

Valores nutricionales

(Por ración)

  • Proteína bruta (g):  0.74 (KCal %: 1)
  • Lípidos totales (g): 12.6 (KCal %: 41)
  • Carbohidratos (g): 42  (KCal %: 60)
  • Energía (Kcal): 275
  • Poliinsaturados (g): 0.58
  • Triptófano (mg): 8.2
  • Leucina (mg): 40
  • Lisina (mg): 30.8
  • Metionina (mg): 4.7
  • Fenilalanina (mg): 21.3
  • Tirosina (mg): 23.7

 

Consejos del nutricionista

Se puede comer frío o tibio, acompañado de una bola de helado de vainilla especial (Dessert de Taranis®)

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Última modificación: 
30/01/2015