Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Cuajada con galletas

Cuajada. Foto: purkinje17
Dieta controlada en proteínas
Postre/Merienda
Receta para: 
4
Hospital Sant Joan de Déu

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Ingredientes

 

  • 12 galletas alargadas bajas en proteínas
  • ½ L de sucedáneo de leche
  • 20g azúcar
  • ½ sobre para cuajada Royal
  • 2 cucharaditas de caramelo líquido.
  • Sirope de chocolate

 

Elaboración

  • Triturar 8 galletas en la picadora hasta obtener un polvo fino y ponerlas en un cuenco.
  • En un cazo verter la leche, la cuajada, el azúcar y el caramelo, sin dejar de batir y ponerlo en el fuego. Cuando llegue a ebullición, retirar.
  • Verter esta mezcla sobre las galletas molidas y mézclalo todo bien.
  • Repartir la crema en 4 copas o vasos y disponer una galleta encima.
  • Dejar las copas en el frigorífico hasta que se cuajen.
  • Servir decorada con hilos de sirope de chocolate.

Valores nutricionales

(Por ración)

  • Proteína bruta (g): 1,53 g (Kcal  2,07  %)
  • Lípidos totales (g):6,03 g (Kcal 24,38 %)
  • Carbohidratos (g): 36,36 g (Kcal 71,55 %)
  • Energía (Kcal):  203,27
  • Poliinsaturados (g): trazas
  • Triptófano (mg):  9,5
  • Leucina (mg): 60,2
  • Lisina (mg): 53,35
  • Metionina (mg): 14,5
  • Fenilalanina (mg): 42,95
Última modificación: 
30/01/2015