Empanadillas de verduras
Dieta controlada en proteínas
Contenido en proteínas:
Medio
2º plato
Receta para:
4
Ingredientes
- 340 g de masa de hojaldre normal.
- 50 g de cebollas tiernas.
- 100 g de calabacín.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 100 g de berenjenas.
- 100 g de pimiento rojo.
- 150 g de tomate.
- Condimentar al gusto.
Elaboración
- Cortar todas las verduras a dados y sofreírlas en el aceite hasta que estén cocidas.
- Aderezar al gusto con sal, pimienta y orégano.
- Dejar enfriar.
Preparación de las empanadas:
- Estirar la masa de hojaldre con harina especial y cortarlas en obleas.
- Disponer las obleas en una superficie plana sobre una capa fina de harina para evitar que se adhieran.
- Una vez frío, colocar en el centro el relleno y humedecer el borde de la oblea.
- Cerrar las obleas uniendo los extremos con un tenedor.
- Hornear las empanadillas.
Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 6,35, (Kcal %): 4
- Lípidos totales (g): 44,7, (Kcal %): 65
- Carbohidratos (g) 46,6, (Kcal %): 31
- Energía (Kcal): 614
- Poliinsaturados (g): 4,7
- Triptófano (mg): 62,5
- Leucina (mg): 392
- Lisina (mg): 114,5
- Metionina (mg): 89,2
- Fenilalanina (mg): 268,2
- Tirosina (mg): 143
Última modificación:
30/01/2015
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