Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Ensalada de aguacate

Esta receta contiene alimentos con proteínas de alto valor biológico, por lo que si tu hijo/a no tiene tolerancia, deberás consultar con el médico y/o nutricionista.

Aguacate
Dieta controlada en proteínas
Aperitivo
Receta para: 
2

Nuria

Ingredientes

  • 2 aguacates
  • 2 lonchas de salmón ahumado
  • 1 manzana
  • 2 hojas de escarola

Elaboración

  • Vaciar los aguacates, cortándolos por la mitad, y mezclar su propia carne con el salmón y la manzana hasta que quede como una mousse. Reservar un poco de manzana rallada y un poco de salmón para decorar.
  • Colocar en un bol y poner el salmón y la manzana para decorar.
  • Se sirve en un plato con un lecho de escarola, y de este modo tienen la forma del bol.

Valores nutricionales

Última modificación: 
30/01/2015