Estofado de setas (Gírgola)
Dieta controlada en proteínas
2º plato
Receta para:
1
Ingredientes
- 150g Patata
- 40g Gírgolas (setas)
- 75g Cebolla
- Ajo
- 15ml Aceite de oliva
- Laurel
- Chorrito de vino
- Colorante
- Sal
Elaboración
- Se sofríe media cebolla no muy grande.
- Se lavan y se trocean unas cuatro setas en trozos no muy pequeños y se añaden al sofrito, se sofríen un poco.
- Se añade un chorrito de vino y agua.
- Cuando empieza a hervir se le añade dos dientes de ajo, una hoja de laurel, la patata pelada y troceada, colorante y si se puede tomar, añadir una cucharada de guisantes para dar color.
- Por ultimo añadir sal al gusto y dejar cocer hasta que la patata esté tierna.
Valores nutricionales
- Proteína bruta (g): 4.46 (Kcal % 6.6)
- Lípidos totales (g): 15.62 (Kcal %52
- Carbohidratos (g): 28.48 (Kcal %42.2)
- Energía (Kcal): 270
- Poliinsaturados (g): 1.9
- Triptófano (mg): 58.1
- Leucina (mg):226.1
- Lisina (mg): 223.3
- Metionina (mg): 56.3
- Fenilalanina (mg): 161.2
- Tirosina (mg): 103
Última modificación:
10/12/2017
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