Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Galletas de calabaza y vainilla

La cantidad de harina controlada en proteínas que se indica en los ingredientes es estimativa y varía en función de la concentración de agua que tenga el puré realizado.

Galletas de calabaza y vainilla
Dieta controlada en proteínas
Contenido en proteínas: 
Bajo
Fiesta
Receta para: 
4
Hospital Sant Joan de Déu

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Ingredientes

  • 400 g de calabaza.
  • 5 g de levadura química. controlada en proteínas
  • 1 cucharadita de vainillina.
  • 400 g o más de harina Loprofín® SHS de Nutricia.

Elaboración

  • Hervir la calabaza, escurrirla bien y realizar un puré.
  • Agregar al puré caliente la levadura y la vainillina. Remover bien.
  • Incorporar la harina controlada en proteínas poco a poco hasta conseguir la masa deseada.
  • Amasar y estirar sobre una superficie enharinada con la ayuda de un rodillo de amasar.
  • Procurar que quede una masa fina. Cortar con un corta-pasta o con una copa invertida, buscando el tamaño deseado.
  • Dejar reposar 1/2 hora y hornear a 180º.

 

Valores nutricionales

(Por ración)
Última modificación: 
20/12/2016