Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Gazpacho de aguacate

Gazpacho de aguacate
Dieta controlada en proteínas
1r plato
Receta para: 
4
Hospital Sant Joan de Déu

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Ingredientes

  • 4 aguacates maduros
  • 2 cebollas
  • 2 pimientos verdes
  • 2 pepinos
  • 2 tomates
  • 20 g aceite de oliva
  • 45 g picatostes de pan especial
  • sal
  • 300ml de agua
  • 1 limón (zumo)

Elaboración

  • Limpiar las verduras y trocearlas.
  • Triturar los aguacates, las cebollas, los pimientos verdes y los pepinos.
  • Añadir el agua para diluir el triturado.
  • Agregar una pizca de sal y el zumo de limón.
  • Cortar a dados el tomate.
  • Servir el  gazpacho en un plato sopero, agregar en el centro los dados de tomates y los picatostes de pan frito especial.
  • Finalmente, añadir un chorro de aceite de oliva (en círculo).

Valores nutricionales

(Por ración)

Última modificación: 
30/01/2015