Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Gazpacho de cerezas

Gazpacho de cerezas
Dieta controlada en proteínas
1r plato
Receta para: 
4

Mei Garcia

Ingredientes

  • 800 gr de cerezas sin hueso
  • 40gr de pepino
  • 30gr de cebolla tierna
  • 40gr de pimiento verde
  • 800g de tomates maduro
  • 1 ajo
  • 50gr de aceite oliva virgen
  • 30ml de vinagre
  • Un pellizco de pimienta recién molida
  • Sal

Elaboración

  • En primer lugar, poner en un recipiente el ajo, el aceite, las cerezas, el pepino, la cebolla y el pimiento y triturar.
  • Añadir el tomate, la sal la pimienta y el vinagre y triturar de nuevo.
  • A continuación, pasarlo todo por un colador.
  • Finalmente, servir frío y adornado con unas cerezas y unas hojas de menta.

Valores nutricionales

(Por ración)

Última modificación: 
21/05/2015