Lasaña de seta y tocino
Dieta controlada en proteínas
2º plato
Receta para:
4
Ingredientes
- 250g champiñones
- 250g setas de cardo
- 250g setas variadas congeladas
- 80g tocino ibérico
- 150g puré de patata
- 200g harina baja en proteínas
- 40g mantequilla
- 10g perejil
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta
Elaboración
- Picar perejil y el ajo y reservar.
- Cortar las setas en juliana y saltear con el perejil y el ajo.
- Cortar el tocino en láminas muy finas.
- Coger un molde rectangular, forrarlos con papel de horno y rellenar formando capas intercalando el tocino y las setas.
- Al tener montada la mitad del molde, poner una capa de puré de patatas, previamente realizado y seguir completando realizando las capas hasta completar la lasaña.
- Hornear a 100ºC durante 8 minutos.
- Mezclar la harina con la mantequilla y amasar hasta obtener migas. Poner éstas en una sartén caliente sin dejar remover hasta que estén doradas.
- Retirar la lasaña del horno y servir las migas por encima.
Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 7,25 g (Kcal 5,63 %)
- Lípidos totales (g): 29,66 g (Kcal 51,79 %)
- Carbohidratos (g): 59,12 g (Kcal 45,87 %)
- Energía (Kcal): 515,55
- Poliinsaturados (g): 2,95
- Triptófano (mg): 48,89
- Leucina (mg): 208,19
- Lisina (mg): 122,56
- Metionina (mg): 53,54
- Fenilalanina (mg): 146,13
Última modificación:
30/01/2015
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