Ñoquis de patata
Dieta controlada en proteínas
Contenido en proteínas:
Bajo
1r plato
Receta para:
4
Ingredientes
- 1 kg de patatas.
- 100 g de espinacas troceadas.
- 1 kg de tomates.
- 200 g de setas.
- 100 g de olivas verdes.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 400-500 g de harina controlada en proteínas.
- Sal y orégano: c/s.
Elaboración
- Cortar las espinacas en trocitos pequeños. Hervirlas y escurrirlas. Reservar.
- Pelar y cortar las patatas. Hervirlas, escurrirlas y pasarlas por el pasapurés. Mezclar con las espinacas y dejar enfriar.
- Añadir poco a poco la harina controlada en proteínas al puré frío hasta conseguir una masa fácil de manipular.
- Hacer bolitas y aplastarlas con el tenedor y servir con salsa de tomate al gusto.
Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 1,95, (Kcal %): 2,56
- Lípidos totales (g): 10,7, (Kcal %): 31,55
- Carbohidratos (g): 50,2, (Kcal %): 65,9
- Energía (Kcal): 304,5
- Poliinsaturados (g): 0,25
- Triptófano (mg): 22,8
- Leucina (mg): 106,2
- Lisina (mg): 92,5
- Metionina (mg): 23,6
- Fenilalanina (mg): 69,7
- Tirosina (mg): 50
Última modificación:
30/01/2015
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