Pan de mandioca o yuca
Dieta controlada en proteínas
Contenido en proteínas:
Bajo
Panes y Masas
Receta para:
4
Ingredientes
- 500 g de puré de mandioca.
- 500 g de almidón de trigo o Maizena® o almidón de maíz.
- 1 cucharada de levadura.
- 30 mL de aceite de oliva.
- Agua tibia y sal: c/s.
Elaboración
- Pelar y cortar la mandioca y hervirla en agua con sal. Escurrir y realizar un puré.
- Agregar al puré la levadura, el agua, el almidón y la sal. Mezclar todos los ingredientes con movimientos envolventes, revolviendo suavemente, hasta que quede una masa similar a la del bizcocho.
- Dejar aumentar hasta el doble de su volumen en un lugar templado.
- Colocar un poco de aceite en un molde, agregar la masa y hornear a temperatura media unos 45 minutos aproximadamente.
Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 1,2, (Kcal %): 5
- Lípidos totales (g): 7,9, (Kcal %): 10
- Carbohidratos (g): 151,2, (Kcal %): 89
- Energía (Kcal): 680
- Poliinsaturados (g): 0,7
- Triptófano (mg): 0
- Leucina (mg): 0
- Lisina (mg): 0
- Metionina (mg): 0
- Fenilalanina (mg): 8,7
- Tirosina (mg): 0
Última modificación:
30/01/2015
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