Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Panellets

Decorar los panellets con azucarillos de colores, guinda, mermeladas variadas etc, para degustar diferentes sabores.

Panellets. Foto: Calafellvalo
Dieta controlada en proteínas
Fiesta
Receta para: 
4

Puri

Ingredientes

  • 200 g patata
  • 100g azúcar
  • Ralladura de limón
  • 20g de Rebocina® Royal
  • 20g harina baja en proteínas
  • 20g coco rallado

Elaboración

  • En primer lugar, hervir la patata. Cuando esté hervida, dejarla enfriar y a continuación chafarla con un tenedor.
  • Agregar la harina baja en proteínas, azúcar, el coco rallado y la ralladura de limón. Remover muy bien hasta conseguir una masa homogénea.
  • Hacer las bolas de panellets.
  • Mezclar la rebocina con agua y pintar los panellets.
  • Hornear a 180º (ventilador y calor abajo) y cuando ya casi estén cocidos, poner el calor en la parte superior para que se doren.

Valores nutricionales

(Por ración)

  • Proteína bruta (g): 1.16 g (2.5%)
  • Lípidos totales (g):  1.98 g (9.6%)
  • Carbohidratos (g):  41.96 g (87.9%)
  • Energía (Kcal):  185
  • Poliinsaturados (g): 0.1
  • Triptófano (mg):  15.4
  • Leucina (mg): 61.15
  • Lisina (mg): 57.2
  • Metionina (mg): 15.05
  • Fenilalanina (mg): 47.3
Última modificación: 
30/01/2015