Pastel de Navidad
Dieta controlada en proteínas
Contenido en proteínas:
Bajo
1r plato
Receta para:
4
Ingredientes
- 1 kg de patatas.
- 15 g de mantequilla.
- 2 zanahorias hervidas.
- 4 palmitos.
- 2 aguacates.
- Olivas verdes.
- Pepinillos, zanahorias, cebolletas en vinagre: c/s.
- Salsa rosa: 200 mL.
Para decorar:
- Judías planas cocidas: 3 unidades.
- Tomates cherry: 2 ó 3 unidades, eligiendo
- Aceite de oliva virgen extra: c/s.
Elaboración
- Pelar y cortar las patatas. Hervirlas con agua y sal.
- Una vez cocidas, escurrirlas bien. Agregar la mantequilla y realizar un puré. Dejarlo enfriar. Cortar los ingredientes en taquitos pequeños excepto los necesarios para decorar.
- Mezclarlos con la salsa rosa y reservar.
- Una vez frío el puré, extenderlo sobre un papel film y colocar el relleno por encima.
- Enrollar dándole forma de “brazo de gitano”. Reservar en la nevera.
- Cortar las judías planas ya cocidas en forma de hoja y untarlas en aceite de oliva virgen extra.
- En el momento de servir, decorar la superficie con las hojas de judías y los tomates imitando un arreglo navideño.
Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 7,85, (Kcal %): 5
- Lípidos totales (g): 44,7, (Kcal %): 61
- Carbohidratos (g): 55,6, (Kcal %): 34
- Energía (Kcal): 656,5
- Poliinsaturados (g): 4,35
- Triptófano (mg): 96,1
- Leucina (mg): 512
- Lisina (mg): 466
- Metionina (mg): 112
- Fenilalanina (mg): 344
- Tirosina (mg): 262,5
Última modificación:
30/01/2015
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