Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Traducir

Piña rellena al estilo chino

El bambú se puede reemplazar por palmitos.

Piña
Dieta controlada en proteínas
Contenido en proteínas: 
Bajo
1r plato
Receta para: 
4
Hospital Sant Joan de Déu

Hospital Sant Joan de Déu

Ingredientes

  • 2 piñas pequeñas.
  • 1 manojo de cebollas.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 calabacín.
  • 150 g de judías verdes.
  • 1 cucharada de salsa de soja.
  • 3 zanahorias.
  • 1 pimiento amarillo.
  • 100 g de bambú.

 

Elaboración

  • Vaciar las piñas y cortar todas las verduras en trozos pequeños.
  • Sofreír en una sartén la cebolla y añadir el resto de las verduras excepto el pimiento.
  • Cocer removiendo hasta que estén en su punto y, por último, añadir el pimiento y la piña.
  • Sofreír unos minutos hasta que haya desprendido el agua; agregar la salsa de soja.
  • Rellenar las piñas con el sofrito de verduras. Servir caliente.

 

Valores nutricionales

(Por ración)

  • Proteína bruta (g): 5,1, (Kcal %): 11
  • Lípidos totales (g): 1, (Kcal %): 5
  • Carbohidratos (g): 37,8, (Kcal %): 84
  • Energía (Kcal): 180,7
  • Poliinsaturados (g): 0,05
  • Triptófano (mg): 29,6
  • Leucina (mg): 1,09
  • Lisina (mg): 25,5
  • Metionina (mg): 25,5
  • Fenilalanina (mg): 80,4
  • Tirosina (mg): 47,8
Última modificación: 
30/01/2015