Puerros gratinados
Dieta controlada en proteínas
Contenido en proteínas:
Bajo
1r plato
Receta para:
4
Ingredientes
- 16 puerros frescos y limpios.
- 6 pimientos verdes.
- 50 g de queso especial bajo en proteínas.
- 500 mL de sucedáneo de leche.
- 2 cucharadas de harina baja en proteínas.
- 40 mL de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Elaboración
- Limpiar los puerros retirando las partes no comestibles. Cocinarlos con agua y sal durante 15-20 minutos. Escurrirlos y reservarlos.
- Limpiar y cortar los pimientos verdes en aros, freírlos y escurrirlos. Reservar.
- Colocar en una fuente para horno los pimientos y encima los puerros.
- Para realizar la bechamel: poner el aceite en una cazuela, añadir la harina y rehogarla, sazonar y verter poco a poco el sucedáneo de leche sin dejar de remover hasta que espese.
- Cubrir los puerros, espolvorear con el queso rallado y gratinar al horno.
Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 4.07 g (KCal 5%)
- Lípidos totales (g): 16.2 g (KCal 45%)
- Carbohidratos (g): 42.9 g (KCal 53%)
- Energía (Kcal): 323
- Poliinsaturados (g): 1.66
- Triptófano (mg): 29.5
- Leucina (mg): 281
- Lisina (mg): 207
- Metionina (mg): 48.2
- Fenilalanina (mg): 156
- Tirosina (mg): 91
Última modificación:
30/01/2015
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