Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Queque de banano

Receta tradicional de Chile

Foto: Danilo Rizzuti
Dieta controlada en proteínas
Postre/Merienda
Receta para: 
8
Hospital Sant Joan de Déu

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Ingredientes

  • 5 plátanos machos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Especias al gusto (vainilla, canela o nuez moscada)
  • 1 y media taza de harina baja en proteínas
  • 1 sobre de levadura
  • 60ml de sustituto de huevo

Elaboración

  • En primer lugar, pelar los plátanos, cortarlos en trozos y ponerlos en una fuente. Agregar el azúcar y la mantequilla. Triturar todo.
  • Añadir a continuación el resto de ingredientes y triturar.
  • Poner la mezcla en una fuente para horno y cocer a 180º hasta que la masa esté cocida. Estará el queque cocido cuando al pinchar con un palillo o cuchillo, éste salga limpio. 

Valores nutricionales

(Por ración)

  • Proteína bruta (g): 1.3 Kcal %: 2.07
  • Lípidos totales (g): 1.9 Kcal %: 6.7
  • Carbohidratos (g): 61.3 Kcal %: 95
  • Energía (Kcal): 256
  • Poliinsaturados (g): 0.1
  • Triptófano (mg): 11.4
  • Leucina (mg): 45.8
  • Lisina (mg): 46.3
  • Metionina (mg): 13.2
  • Fenilalanina (mg):  40.3
  • Tirosina (mg): 25
Última modificación: 
30/01/2015