Rollitos de col
Se puede acompañar el plato con un molde de arroz o puré de patatas.
Dieta controlada en proteínas
Contenido en proteínas:
Bajo
2º plato
Receta para:
4
Ingredientes
- Varias hojas de col.
- 1 paquete de cebollitas tiernas.
- 1 cucharada de perejil.
- 1 pizca de nuez moscada.
- 500 g de champiñones.
- 100 g de patata.
- 50 g de sobrasada.
- 1 cucharada de harina sin proteínas.
- 100 mL de sucedáneo de leche para diluir la harina.
Elaboración
- Se limpian las hojas de col retirando las nervaduras gruesas. Se escaldan 5 minutos, se secan y se reservan en un plato aceitado.
- Dorar la cebolla y agregar los champiñones y la patata troceada.
- Una vez cocido se agrega la harina disuelta en sucedáneo de leche, la nata, el perejil y la sobrasada. Se deja cocer 5 minutos más.
- En una hoja de col se coloca una cucharada colmada del relleno y se le da forma de rollito.
- Se colocan en una cazuela y se les agrega salsa de tomate clásica.
- Se cocinan con unas hojas de laurel durante 10 minutos.
Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 4,7
- Lípidos totales (g): 4,3
- Carbohidratos (g): 15,6
- Energía (Kcal): 119,9
- Poliinsaturados (g): 0,3
- Triptófano (mg): 47,3
- Leucina (mg): 260
- Lisina (mg): 356,2
- Metionina (mg): 61,8
- Fenilalanina (mg): 172,3
- Tirosina (mg): 68,4
Última modificación:
30/01/2015
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