Sopa de tomates
Repartir la sopa en 4 cuencos o platos hondos sirviéndolos con 2 rebanadas de pan sobre cada una.
Dieta controlada en proteínas
1r plato
Receta para:
4
Ingredientes
- 8 tomates grandes maduros
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- ½ pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 8 rebanadas de pan bajo en proteínas
- Azúcar
- Aceite de oliva
- Albahaca
- Sal
Elaboración
- Pelar y picar la cebolla y el ajo.
- Trocear la zanahoria y el pimiento verde en trocitos medianos.
- Calentar el aceite en una cazuela y añadir la cebolla y el ajo. Rehogarlos unos 5 minutos e incorporar la zanahoria y el pimiento.
- Pochar todo unos 5 minutos más y agregar la albahaca y los tomates troceados y pelados. Sazonar y añadir azúcar rehogando 10 minutos más.
- Incorporar el sofrito por el pasapurés para que quede más fino y ponerlo de nuevo en la cazuela.
- Agregar 1 ½ de agua y dejar cocer despacio 15-20 minutos.
- Tostar el pan para acompañar el puré de tomate.
Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 4.16 g (KCal 8 %)
- Lípidos totales (g): 2.94 g (KCal 12.6 %)
- Carbohidratos (g): 37.9 g (KCal 72.6%)
- Energía (Kcal): 208
- Poliinsaturados (g): 0.5
- Triptófano (mg): 32.5
- Leucina (mg): 138
- Lisina (mg): 142
- Metionina (mg): 31
- Fenilalanina (mg): 97
Última modificación:
30/01/2015
- 417 lecturas