Tortitas de maíz con salteado de verduras
Esta receta es una adaptación realizada por el Hospital Sant Joan de Déu de una receta original de Consumer Eroski. Consulta la receta original de Tortitas de maíz con salteado de ternera. ¡Elabora el mismo plato para toda la familia!
Dieta controlada en proteínas
1r plato
Receta para:
4
Ingredientes
- 4 discos de arroz chino
- 150 g de berenjena
- 100g de maíz dulce
- 1 cebolla
- 300 g de pimientos rojos
- 150 g de champiñones
- 100 ml de tomate frito
- Un chile en conserva
- 60 ml de aceite de oliva
- Una pizca de sal
Elaboración
- En primer lugar, cortamos en trocitos regulares las verduras incluyendo un trocito de chile.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva salteamos todas las verduras con un poco de sal.
- Añadimos la salsa de tomate y cocinamos a fuego lento otros 10 minutos más o hasta que obtengamos una salsa muy espesa. Ponemos a punto de sal y de picante. Damos un toque de picante con un cachito de chile.
- Rellenamos los discos de arroz, enrollamos, horneamos durante 5 minutos en el horno a 200º C. Esperamos a que se templen y servimos con un poco de lechuga rizada troceada.
Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 3.8 g (KCal 6.1%)
- Lípidos totales (g): 17.3 g (KCal 63 %)
- Carbohidratos (g): 22 g (KCal 35 %)
- Energía (KCal): 248
- Poliinsaturados (g): 1.8
- Triptófano (mg): 38
- Leucina (mg): 191
- Lisina (mg): 139
- Metionina (mg): 43
- Fenilalanina (mg): 115
- Tirosina (mg): 85
Última modificación:
24/03/2015
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