Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Vinagreta templada de cerezas

La vinagreta se puede utilizar en infinidad de platos como aliño de ensaladas, con aguacate, para verduras como lomos de berenjenas, hamburguesa vegetal a la vinagreta de cerezas etc.

Cerezas
Dieta controlada en proteínas
Salsas
Receta para: 
4
Hospital Sant Joan de Déu

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Ingredientes

  • 100g de cerezas sin hueso.
  • Vinagre de módena.
  • 40 ml Aceite de oliva V.E.
  • 1 cuchara de miel.

Elaboración

  • En primer lugar, retiramos el hueso de las cerezas y colocarlas en un bol. Triturarlas.
  •  A continuación agregar a la mezcla el aceite de oliva y el vinagre.
  • Calentar a fuego lento en una sartén, y añadir la cucharada de miel.
  • Dejar que reduzca y servir. 

Valores nutricionales

(Por ración)

  • Proteína bruta (g): 0.28 g (0.9%)
  • Lípidos totales (g): 10g (74%)
  • Carbohidratos (g): 8.12 g (26.8%)
  • Energía (Kcal): 120.9
  • Poliinsaturados (g): 1.06
  • Triptófano (mg): 2.45
  • Leucina (mg): 8
  • Lisina (mg): 8.4
  • Metionina (mg): 2.55
  • Fenilalanina (mg): 6.55
Última modificación: 
30/01/2015