Pastel de col
Para desmoldar fácilmente se puede utilizar un trozo de papel vegetal.
Dieta controlada en proteínas
Contenido en proteínas:
Bajo
1r plato
Receta para:
4
Ingredientes
- Masa especial PKU (ver receta específica).
- 1 col blanca.
- 1 zanahoria grande.
- 1 vaso de nata vegetal.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cebolla tierna.
- 1 manzana.
- 30 g de grasa ibérica.
- Salpimentar al gusto.
Elaboración
- Pelar y picar la cebolla, rallar la zanahoria y la manzana. Reservar.
- Cortar la col a tiras, escaldarla y escurrir. Dejar enfriar.
- Rehogar la cebolla, mezclarla con la manzana, la nata, la grasa ibérica y la zanahoria. Salpimentar.
- Cortar la masa en dos trozos y extenderlos por separado. Forrar la bandeja del horno con uno de ellos, agregar el relleno y cubrirlo con la masa restante como si fuera una empanada gallega.
- Hornear a 180º durante 45 minutos.
Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 5,9, (Kcal %): 4
- Lípidos totales (g): 27,2, (Kcal %): 39
- Carbohidratos (g): 91,5, (Kcal %): 57
- Energía (Kcal): 634,5
- Poliinsaturados (g): 1,15
- Triptófano (mg): 60,6
- Leucina (mg): 333,3
- Lisina (mg): 295,2
- Metionina (mg): 76,6
- Fenilalanina (mg): 208,9
- Tirosina (mg): 175,2
Última modificación:
30/01/2015
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