Quiche de champiñones
Dieta controlada en proteínas
Contenido en proteínas:
Bajo
2º plato
Receta para:
2
Ingredientes
- Masa especial PKU (ver receta específica).
- Un manojo de cebollas tiernas.
- 250 g de champiñones troceados.
- 20 g de perejil fresco picado.
- 150 mL de nata vegetal.
- 30 g de harina controlada en proteínas.
- 45 mL de aceite de oliva.
- 30 g de queso rallado especial.
- 200 mL de sucedáneo de leche.
- Sal y pimienta al gusto.
Elaboración
- Limpiar y cortar las cebollas y sofreírlas. Añadir los champiñones y el perejil picado.
- Agregar la nata líquida vegetal y dejar cocer durante unos minutos.
- Disolver la harina controlada en proteínas en el sucedáneo de leche, agregar al sofrito y revolver.
- Estirar la masa, colocar encima el sofrito de champiñones, añadir el queso rallado y gratinar en el horno.
Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 5,4, (Kcal %): 4
- Lípidos totales (g): 19,1, (Kcal %): 29
- Carbohidratos (g): 98,5, (Kcal %): 67
- Energía (Kcal): 587,7
- Poliinsaturados (g): 1,1
- Triptófano (mg): 52,5
- Leucina (mg): 193,7
- Lisina (mg): 250
- Metionina (mg): 51,8
- Fenilalanina (mg): 184
- Tirosina (mg): 141
Última modificación:
30/01/2015
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