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Guía metabólica

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La cebolla, una fuente de salud bajo una montaña de capas

Cortando cebolla. Foto: trekkyandy
Actualidad médica
15/03/2011

Viendo la estructura de una cebolla parecería que esta hortaliza no quiere que la vean ni que se sepa cuáles son sus cualidades. Crece bajo tierra y esconde su hojas más tiernas bajo capas más gruesas y secas.

Nuestro Alimento del mes de marzo, la cebolla, tiene su origen en los climas cálidos de Asia y África y se remonta a más de 5.000 años atrás.

Sus cualidades son númerosas, se le atribuyen beneficios diuréticos, cardiovasculares, oculares y articulares, y es fuente importante de fibra, vitaminas y minerales varios. 

La cebolla es un alimento muy utilizado en la cocina de todo el mundo y está muy presente en la cultura popular de muchos países.

Desde Guía metabólica te presentamos esta estupenda hortaliza y te animamos a colaborar con nosotros para completar la información que te ofrecemos, con dibujos, recetas, cuentos y todo lo que se te ocurra relacionado con la cebolla y los Errores Congénitos del Metabolismo. Puedes contactar con nosotros en el correo electrónico info@guiametabolica.org.

No te pierdas el interesante mundo de La cebolla en nuestros Recursos de nutrición.

Última modificación: 
20/02/2018
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