Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Tartaletas de espárragos

Espárragos
Dieta controlada en proteínas
Contenido en proteínas: 
Bajo
2º plato
Receta para: 
4
Hospital Sant Joan de Déu

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Ingredientes

  • 2 latas de puntas de espárragos.
  • 2 vasos de sucedáneo de leche sin proteínas.
  • Un poco del agua de los espárragos.
  • 2 cucharadas soperas de harina controlada en proteínas.
  • Una pizca de nuez moscada.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • Queso controlado en proteínas: c/s.
  • 1 taza de salsa bechamel (ver receta específica).
  • Masa especial PKU (ver receta específica).

 

Elaboración

  • Escurrir bien las puntas de los espárragos y agregar la salsa bechamel por encima.
  • Hornear las tarteletas, rellenarlas y espolvorear con queso controlado en proteínas. Gratinar.
  • Servir con ensalada de zanahorias, palmitos y olivas.

 

Valores nutricionales

(Por ración)

  • Proteína bruta (g): 4,8, (Kcal %): 3
  • Lípidos totales (g): 18,8, (Kcal %): 28
  • Carbohidratos (g): 102,7, (Kcal %): 68
  • Energía (Kcal): 600,2
  • Poliinsaturados (g): 0,32
  • Triptófano (mg): 37,5
  • Leucina (mg): 175
  • Lisina (mg): 162,5
  • Metionina (mg): 37,5
  • Fenilalanina (mg): 145,4
  • Tirosina (mg): 100
Última modificación: 
30/01/2015