Sugerencias culinarias para Semana Santa

Cuando llegan fiestas señaladas en el calendario siempre están asociadas con la comida y con platos típicos. En Guía metabólica siempre nos gusta meternos en las cocina o rebuscar en el recetario para hacer sugerencias deliciosas.

Por eso, hemos seleccionado estas sugerencias para estas fechas de Semana Santa. ¡Esperamos que os gusten!

La Mona de Pascua

Entre los dulces más típicos de esta época se encuentra la Mona de Pascua, muy popular en Catalunya, Aragón, Valencia, Murcia y en algunos países de Sudamérica.

En Guía Metabólica os ofrecemos algunos consejos para que podáis adaptar la receta de la Mona de Pascua según la dieta especial que tenga vuestro hijo o hija.

Dietas restringidas en proteínas

• Mezclum de lechugas con arroz especial y frutas
• Piña rellena al estilo chino
• Tartaletas de guacamole
• Pelota de setas con verduras
• Rollito de primavera con bambú al estilo casero
• Torrijas de Cuaresma
• Colomba
• Buñuelos de manzana
• Briwat dulce con arroz

Dietas restringidas en grasas

• Canelones de espinacas
• Moussaka griega
• Pollo guisado con verduras y maíz
• Lomo de merluza en salsa marinera de almejas
• Coca de vidre
• Crespillos
• Galletas tiernas de manzana

Dietas restringidas en glúcidos

• Paté de aguacate
• Papillote de merluza
• Quiche de calabacines
• Arroz con bebida de almendras
• Crema catalana sin galactosa

Dieta cetogénica

• Ketotorrijas
• Ternera con pepinos a la griega
• Crep de Ketocal® relleno
• Montadito de alcachofa con bacon crujiente
• Chocolate con almendras
• Batido de queso azul

Tradiciones culinarias internacionales en Semana Santa

La mussaka y el crumble son algunos de los platos que tradicionalmente se cocinan en diferentes países europeos durante la Semana Santa. La cocina europea incluye numerosos platos adecuados para Semana Santa y para distintas dietas con restricciones. 

En Sudamérica, también se cocinan platos típicos para esta época del año. El sancocho, la humita y el queque de banano son algunos de las recetas restringidas en proteínas y típicas de Semana Santa.